Kalium sitrat adalah serbuk kristal putih yang terdiri daripada garam kalium dan asid sitrik. Ia adalah bahan tambahan makanan biasa, digunakan sebagai makanan tambahan, ubat, dan sebagai prekursor kimia dalam pengeluaran pelbagai bahan kimia.
Kalium sitrat adalah serbuk kristal putih yang terdiri daripada garam kalium dan asid sitrik. Ia adalah bahan tambahan makanan biasa, digunakan sebagai makanan tambahan, ubat, dan sebagai prekursor kimia dalam pengeluaran pelbagai bahan kimia.
Dalam perubatan, kalium sitrat digunakan terutamanya untuk mencegah pembentukan batu karang dan untuk merawat jangkitan saluran kencing (UTI). Ia juga digunakan untuk mencegah atau merawat hipokalemia, keadaan yang disebabkan oleh paras kalium yang rendah dalam darah. Ia boleh membantu mengawal keasidan dalam darah, mengurangkan keasidan kencing, dan meningkatkan jumlah air kencing.
Sebagai bahan tambahan makanan, kalium sitrat digunakan sebagai agen penimbal untuk mengawal keasidan makanan tertentu, seperti minuman berkarbonat, jem, dan jeli. Ia digunakan dalam daging yang diproses untuk memperbaiki tekstur dan menghalang pertumbuhan bakteria, dan ia juga digunakan sebagai penambah rasa dalam beberapa minuman dan makanan.
Dalam industri kimia, kalium sitrat digunakan sebagai prekursor dalam pengeluaran beberapa bahan kimia industri penting, seperti kalium polimetakrilat dan kalium ferricyanide.
Secara keseluruhan, kalium sitrat mempunyai pelbagai aplikasi dalam industri makanan dan minuman, perubatan dan kimia, dan ia merupakan sebatian kimia penting yang membantu mengawal keasidan bahan yang berbeza.
